Depuis maintenant 10 ans, Franck Labeyrie, le
vigneron du Château de Lugey, immerge ses vins dans le Bassin d’Arcachon.
Le milieu aquatique, bien que rempli de mystères,
reste un milieu idéal de conservation : température constante, hydrométrie
optimale, faible luminosité…
Après 6 mois en immersion, la qualité des vins
obtenus dépasse toutes les espérances.
